Jacks Creek Wagyu

Het superieure Australische Wagyu merk

Jack’s Creek leidde in het veld als één van de eerste Australische bedrijven om te broeden, groeien, voeden, verwerken en afzetten van Wagyu rundvlees. Jack’s Creek is een familiebedrijf die verticaal geïntegreerd is in de agri business.

Jack’s Creek Wagyu rundvlees is afkomstig van verschillende kruisingen Wagyu Rund. De Wagyu wordt gefokt en gekweekt in de belangrijkste agrarische landen waaronder Liverpool Plains in het noorden van New South Wales en de Darlings Downs in het zuidoosten van Queensland.

Al het vee word opgevoed in vrije uitloop in een natuurlijke schone omgeving, de runderen grazen op de aan overvloed natuurlijke grassen van Oost-Australië. Als rundvlees kenners, hebben wij de kans gekregen om Wagyu rundvlees te produceren wanneer het ras werd geïntroduceerd in Australië in 1991. We begonnen onze Black Angus kudde te kruisen met de Tajima Wagyu ras om aan het superieure marmering kenmerk te komen.

Onze Wagyu is graan gevoerd voor 450 dagen zonder toegevoegde hormonen, en wordt op een speciaal dieet van granen gezet om de zeer gemarmerde kenmerken van Wagyu rundvlees te genereren.

Jack’s Creek Wagyu runderen worden geslacht en verwerkt onder contract bij de Noord-Co-operatieve Meat Company, Est. 239 die opereert onder strikte Australian Quarantine Inspection Service (AQIS) en BRC Global Quality Assurance Standards. Deze certificeringen onderbouwen de rundvlees kwaliteit, veiligheid en bieden fundamentele bescherming voor de eindgebruiker.
Onze natuurlijke gezonde en veilige formule levert elke klant de Wagyu garantie: zacht en sappig Wagyu rundvlees, die elke hap vol van smaak is.

Onze Jack Creek beoordelingssysteem biedt alle marmer scores van 3 tot 9+ aan. Jack’s Creek Wagyu word gerijpt om een perfecte eet ervaring te creëren.

Jack’s Creek Wagyu Beef:

• F1-F4 Wagy
• 450 dagen graan gevoerd
• Geen toegevoegde hormonen
• Vrij van antibiotic
• Halal Accredited
• EU Accredited
Rund specificaties:
• F3 Tajima Wagyu (88%) x Black Angus (12%)
• 0% Euro, Bos Indicus en melkrassen
• Hormoon (HGP) vrij

Voeden:

• Rundereninductie gewicht 350kg – 400kg;
• F3 Wagyu is graan gevoerd voor minimaal 450 + dagen op GGO-vrije hoogste kwaliteit graan.
Geslacht gewicht (HSCW) en leeftijd:
• Slacht gewicht gemiddeld 400kg
• F3 Wagyu leeftijd 31-33 maanden.

Beoordeling specificaties

• Jack’s Creek Wagyu rundvlees is onafhankelijk beoordeeld met behulp van de AUSMEAT geautoriseerd beoordelingssysteem. De productintegriteit en betrouwbaarheid van het product is gewaarborgd via marmering score;
• F3
– Jack’s Creek – JC 4 (10%)
– Jack’s Creek – JC 5-6 (50%)
– Jack’s Creek – JC 7-8 (30%)
– Jack’s Creek – JC 9+ (10%)
– Vlees Kleur (MC): 0-2;
– Vet Kleur (FC): 0-2;
– EU en Halal geaccrediteerd vee en verwerking.

Traceerbaarheid

Alle geslachte delen zijn volledig traceerbaar. Er worden verificatie controles uitgevoerd om ervoor te zorgen dat alle kritische leveringspunten, waaronder ras, vervoer, het slachten, uitbenen, verpakking, opslag en het overbrengen van het product up-to-date is en accuraat.