Jacks Creek Wagyu

Die australische Wagyu-Premiummarke

Jack’s Creek ist eines der ersten australischen Unternehmen, das Wagyu-Rindfleisch züchtet, anbaut, füttert, verarbeitet und vermarktet. Jack’s Creek ist ein vertikal integriertes landwirtschaftliches Unternehmen in Familienbesitz.

Jack’s Creek Wagyu-Rindfleisch wird von gekreuzten Wagyu-Rindern gewonnen. Die Wagyu-Rinder werden in den erstklassigen landwirtschaftlichen Gebieten der Liverpool Plains im Norden von New South Wales und den Darlings Downs im Südosten von Queensland gezüchtet und gehalten. Alle Rinder werden während des ersten Teils ihres Lebens in einer natürlichen, sauberen Umgebung in Freilandhaltung aufgezogen und grasen auf den reichhaltigen natürlichen Gräsern Ostaustraliens. Als Rindfleischliebhaber freuten wir uns über die Gelegenheit, Wagyu-Rindfleisch zu produzieren, als diese Rasse 1991 in Australien eingeführt wurde. Wir begannen, unsere Black-Angus-Herde mit der Tajima-Wagyu-Rasse zu kreuzen, um die hervorragenden Marmorierungseigenschaften der Wagyu-Rassen zu erzielen.

Unsere Wagyu-Rinder werden 450 Tage lang mit Getreide gefüttert, ohne Zusatz von Hormonen und mit einem speziell entwickelten Futtergetreide, um die stark marmorierten Eigenschaften des Wagyu-Rinds zu erzeugen.

Jack’s Creek Wagyu-Rinder werden unter Vertrag bei der Northern Co-operative Meat Company, Est. 239, geschlachtet und verarbeitet, die nach strengen Australian Quarantine Inspection Service (AQIS) und BRC Global Quality Assurance Standards arbeitet. Diese Zertifizierungen untermauern die Qualität und Sicherheit des Rindfleischs und bieten einen grundlegenden Schutz für den Endverbraucher. Unsere ganz natürliche, gesunde und sichere Rezeptur bietet jedem einzelnen Kunden unsere Wagyu-Garantie: zartes und saftiges Wagyu-Rindfleisch voller Geschmack bei jedem Bissen.

Unser Jack’s Creek-Klassifizierungssystem bietet alle Marmorwerte von 3 bis 9+, um Ihren Anforderungen gerecht zu werden. Perfekt gereiftes Jack’s Creek Wagyu-Rindfleisch bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das mit jedem Bissen vollmundig ist.

Jack’s Creek Wagyu-Rindfleisch:

– F1-F4 Wagyu
– 450 Tage mit Getreide gefüttert
– Keine zugesetzten Hormone
– Frei von Antibiotika
– Halal-akkreditiert
– EU-anerkannt

Rinder Spezifikationen:

– F3 Tajima Wagyu (88%) x Black Angus (12%)
– 0% Euro, Bos Indicus und Milchviehrassen;
– Hormonfrei (HGP)

Fütterung:

– Rinder mit einem Einführungsgewicht von 350kg – 400kg;
– F3 Wagyu werden mindestens 450+ Tage lang mit natürlichem, GMO-freiem Getreide höchster Qualität gefüttert.

Schlachtkörpergewicht (HSCW) und Alter:

– Schlachtkörpergewicht durchschnittlich 400 kg;
– F3 Wagyu Alter 31-33 Monate.

Spezifikation der Einstufung:

– Jack’s Creek Wagyu-Rindfleisch wird von unabhängiger Seite nach dem von AUSMEAT anerkannten Klassifizierungssystem bewertet. Die Produktintegrität und -zuverlässigkeit wird durch die Trennung von Marmorergebnissen und die Klassifizierungswahrscheinlichkeit gewährleistet;
– F3
– Jack’s Creek – JC 4 (10%)
– Jack’s Creek – JC 5-6 (50%)
– Jack’s Creek – JC 7-8 (30%)
– Jack’s Creek – JC 9+ (10%)
– Fleischfarbe (MC): 0-2;
– Fettfarbe (FC): 0-2;
– EU- und Halal-zugelassene Rinder und Verarbeitung.

Rückverfolgbarkeit:

Alle Teilstücke sind vollständig rückverfolgbar. Es werden Verifizierungsaudits durchgeführt, um sicherzustellen, dass alle kritischen Punkte der Lieferkette, einschließlich Zucht, Transport, Schlachtung, Entbeinung, Verpackung, Lagerung und Umladung des Produkts auf dem neuesten Stand und korrekt sind.